Conoce a los miembros del jurado: Manu Iturregi

domingo, 02 de abril de 2017

Conoce a los miembros del jurado: Manu Iturregi

¿De dónde eres?
Berango (Bizkaia)

¿Dónde trabajas actualmente?
Residence (Bilbao)

¿Cuánto tiempo llevas en la industria?
Desde 2001

Si pudieses trabajar con cualquier bartender de cualquier parte del mundo, ¿con quién sería?
Dean Callan, creo sería una noche muy divertida.

Si pudieses ir a cualquier bar en el mundo, ¿a cuál irías?
High Five Bar in Tokyo

Si tienes un mentor ¿quién es?
No tengo, pero sí he tenido el placer de conocer en persona y asistir a masterclass geniales con Phillip Duff, Sean Muldon & Jack McGarry, Thomas Estes, Eric Lorinz… y aprender de grandes bartenders de nuestro país que están a un nivel top mundial como Javier Caballero, MarcAlvarez, David Ríos o Patxi Troitiño.

¿Por qué piensas que MADE WITH LOVE, como competición de cócteles, es importante para el sector en España?
Yo creo que es una competición diferente y puede abrir al público la pasión por la coctelería.

¿Cuál es la principal cualidad que buscas en un concursante cuando lo evalúas?
Sobre todo pasión por lo que está haciendo, el gusto por la coctelería y por crear, ofrecer al cliente/jurado un momento único.

¿Qué es lo más impresionante que has visto hacer a un bartender en una competición?
Tampoco recuerdo algo específico, en las finales suele haber un nivel muy alto y siempre se ven grandes cosas.

¿Cuál consideras que es el error que más frecuentemente cometen los concursantes en una competición?
Complicarse demasiado e intentar hacer cosas que no se tienen interiorizadas, lo que lleva a cometer los errores.

Según tu opinión, ¿cuál es el mayor reto de un miembro del jurado?
Tratar de ser lo más imparcial posible, ser neutral y no dejarte influir por los gustos personales.

¿Cuál es el consejo más importante que le darías a un concursante?
Los nervios juegan malas pasadas y a veces conducen a comportarte diferente de como eres, es importantísimo ser natural y potenciar tus virtudes en vez de tratar de ocultar tus puntos débiles, sentirte a gusto en la barra.